Redattrice nutrizioneLe proteine isolate sono la versione più filtrata della whey: fino al 90-95% di proteine per dose, pochissimo lattosio e grassi quasi assenti, a un prezzo più alto rispetto al concentrato classico. In questa guida confrontiamo le marche più diffuse in Italia su contenuto proteico, prezzo al chilo, gusti disponibili e qualità della filtrazione. Se vai di fretta: la MyProtein Impact Whey Isolate resta il riferimento per rapporto qualità-prezzo e varietà di gusti, la Optimum Nutrition Gold Standard 100% Isolate è la scelta più equilibrata su prezzo e purezza, mentre la Yamamoto Nutrition Iso-FUJI è l’opzione giusta se cerchi la massima purezza con tecnologia di filtrazione avanzata.
Cosa sono le proteine isolate e perché costano di più
Le proteine isolate sono proteine del siero del latte (whey) sottoposte a un processo di filtrazione aggiuntivo rispetto al concentrato classico. Il risultato è una polvere che supera spesso il 90% di proteine per 100 grammi. Lattosio, grassi e carboidrati restano quasi a zero. Questo passaggio in più costa caro: microfiltrazione o scambio ionico richiedono impianti più costosi e rese di produzione più basse. Per questo un isolato costa in media il 20-40% in più di un concentrato a parità di marca.
- Contenuto proteico tipico: 85-95 grammi ogni 100 grammi di polvere
- Lattosio: quasi assente, spesso sotto l’1%
- Grassi e carboidrati: ridotti al minimo rispetto al concentrato
- Prezzo: più alto del concentrato, in cambio di maggiore purezza e digeribilità
Proteine isolate vs concentrate vs native vs vegetali: differenze a confronto
La differenza principale tra i vari tipi di proteine in polvere sta nel grado di lavorazione e nella fonte. La whey concentrata è la forma più economica e diffusa, con il 70-80% di proteine e una quota moderata di lattosio e grassi. L’isolata va oltre. Un ulteriore passaggio di filtrazione la porta oltre il 90% di proteine, con un contenuto di lattosio minimo. La whey nativa si ricava invece direttamente dal latte fresco, senza passare dalla lavorazione del formaggio, e mantiene un profilo proteico molto simile all’isolato ma con costi di produzione ancora più alti. Le proteine vegetali isolate sono l’alternativa per chi evita i derivati del latte. Tipicamente a base di pisello e riso, arrivano all’80-85% di proteine con un profilo aminoacidico leggermente diverso.
| Tipo | Proteine per 100g | Lattosio | Prezzo indicativo |
|---|---|---|---|
| Whey concentrata | 70-80g | presente (2-4g/100g) | il più basso |
| Whey isolata | 85-95g | quasi assente | medio-alto |
| Whey nativa | 85-92g | minimo | alto |
| Proteine vegetali isolate | 78-85g | assente | medio |
Chi digerisce bene i latticini e cerca il massimo risparmio può restare sul concentrato. Chi ha una digestione sensibile al lattosio, segue una dieta ipocalorica dove ogni grammo di grassi conta, o vuole semplicemente la formula più pura, trova nell’isolato il compromesso migliore tra qualità e reperibilità sul mercato italiano.
Le proteine isolate migliori 2026: verdetto rapido
Ecco i tre consigli rapidi se non vuoi leggere l’intera guida: un’opzione per il rapporto qualità-prezzo, una per l’equilibrio tra prezzo e purezza, e una per chi cerca la massima concentrazione proteica.
| Verdetto | Prodotto | Perché |
|---|---|---|
| Miglior rapporto qualità-prezzo | MyProtein Impact Whey Isolate | 40 gusti disponibili, formati fino a 2,5 kg, buon prezzo quando in promozione |
| Miglior equilibrio prezzo-purezza | Optimum Nutrition Gold Standard 100% Isolate | circa 32€/kg sul sito ufficiale UE, marchio affidabile e reperibile ovunque |
| Massima purezza | Yamamoto Nutrition Iso-FUJI | tecnologia Volactive con doppia microfiltrazione, voto medio 4,8/5 |
Le migliori marche di proteine isolate a confronto
Di seguito trovi la scheda dettagliata delle cinque proteine isolate più diffuse in Italia, con i dati principali su proteine per dose, prezzo e gusti disponibili.
MyProtein Impact Whey Isolate
MyProtein propone due linee di isolato: la Impact Whey Isolate, pensata come shake classico con circa 25-26 grammi di proteine per dose da 30 grammi e oltre il 90% di purezza, e la Clear Whey Isolate, una versione più leggera e simile a una bevanda alla frutta, con 20 grammi di proteine per dose, meno di 90 calorie e quasi zero grassi e zuccheri, disponibile in 5 gusti fruttati (Bitter Lemon, Arancia e Mango, Tè alla Pesca, Mojito, Caramella Arcobaleno). La Impact Whey Isolate è disponibile in formati da 1 kg e 2,5 kg con circa 40 gusti a listino, il che la rende una delle proteine isolate con più scelta sul mercato.
| Attributo | Valore |
| Tipo | Whey isolata (Impact Whey Isolate) / isolata idrolizzata (Clear Whey Isolate) |
| Proteine per dose | circa 25-26 g (dose da 30 g) |
| Lattosio | minimo, tipico dell’isolato |
| Prezzo al kg (indicativo) | variabile in base a formato e promozioni, spesso tra 25 e 55 €/kg |
| Gusti disponibili | circa 40 (Impact Whey Isolate), 5 gusti fruttati (Clear Whey Isolate) |
| Valutazione | 4,5 / 5 |
Optimum Nutrition Gold Standard 100% Isolate
La Gold Standard 100% Isolate è la versione più filtrata della linea Gold Standard, uno dei marchi più riconosciuti nel settore. Fornisce 25 grammi di proteine per dose da 30 grammi, pari a circa l’83% di proteine sul peso totale, con un profilo di grassi e carboidrati molto contenuto. Sul sito ufficiale europeo il formato da 930 grammi (31 dosi) parte da circa 30€, un prezzo competitivo per un isolato di marca internazionale. La gamma gusti sul listino europeo si concentra su tre varianti principali: cioccolato, fragola e vaniglia.
| Attributo | Valore |
| Tipo | Whey isolata |
| Proteine per dose | 25 g (dose da 30 g, circa 83% di purezza) |
| Lattosio | minimo, tipico dell’isolato |
| Prezzo al kg (indicativo) | circa 32 €/kg (formato 930 g sul sito ufficiale UE) |
| Gusti disponibili | 3 (cioccolato, fragola, vaniglia) sul listino europeo |
| Valutazione | 4,8 / 5 su sito ufficiale |
Yamamoto Nutrition Iso-FUJI
Yamamoto Nutrition è un marchio italiano e la sua linea Iso-FUJI Volactive è pensata specificamente per chi cerca la massima purezza. Utilizza la materia prima Volactive UltraWhey XP, ottenuta con microfiltrazione combinata a ultrafiltrazione a flusso incrociato, per un contenuto proteico che si aggira intorno al 90-94%. È disponibile nei formati da 700 grammi (a partire da circa 51€, circa 72€/kg a questo prezzo) e da 2 kg (a partire da circa 108€, circa 54€/kg), con voto medio tra 4,75 e 4,85 su 5 nelle recensioni pubblicate sul sito ufficiale.
| Attributo | Valore |
| Tipo | Whey isolata (tecnologia Volactive) |
| Contenuto proteico | circa 90-94% |
| Lattosio | quasi assente |
| Prezzo al kg (indicativo) | circa 54-72 €/kg a seconda del formato (700 g o 2 kg) |
| Gusti disponibili | più varianti a listino, inclusa versione neutra |
| Valutazione | 4,75-4,85 / 5 |
Prozis Whey Isolate
Prozis è un marchio portoghese molto attivo anche sul mercato italiano. La sua gamma di isolati comprende la linea 100% Real Whey Isolate e le versioni Hydro Isolate Zero. Il contenuto proteico dichiarato si colloca tra l’86% e il 91% a seconda della variante, con oltre 20 grammi di proteine per dose. I prezzi sui principali rivenditori italiani si aggirano indicativamente tra 55 e 62€/kg, in linea con la fascia media degli isolati di marca. È una delle opzioni più economiche tra i marchi internazionali di questa guida, spesso oggetto di codici sconto.
| Attributo | Valore |
| Tipo | Whey isolata |
| Proteine per dose | oltre 20 g (purezza dichiarata 86-91%) |
| Lattosio | minimo, tipico dell’isolato |
| Prezzo al kg (indicativo) | circa 55-62 €/kg su rivenditori italiani |
| Gusti disponibili | più varianti, inclusi gusti classici e alla frutta |
| Valutazione | non pubblicata in modo uniforme sui rivenditori |
Bulk Pure Whey Isolate 90
Bulk, marchio britannico conosciuto anche come Bulk Powders, propone la Pure Whey Isolate 90 in formati che vanno da 500 grammi fino a 5 kg, pensata per chi consuma proteine isolate regolarmente e vuole risparmiare sul lungo periodo. Ogni dose da 30 grammi fornisce 25 grammi di proteine, pari a circa l’84% di purezza sul peso totale, con una gamma di 13 gusti disponibili che include opzioni come pistacchio, caramello salato e cioccolato bianco. Il prezzo di listino parte da circa 49€ nelle promozioni più frequenti.
| Attributo | Valore |
| Tipo | Whey isolata |
| Proteine per dose | 25 g (dose da 30 g, circa 84% di purezza) |
| Lattosio | minimo, tipico dell’isolato |
| Prezzo al kg (indicativo) | a partire da circa 49 €/kg nelle promozioni |
| Gusti disponibili | 13, inclusi pistacchio, caramello salato, cioccolato bianco |
| Valutazione | circa 4,5 / 5 |
Come leggere l’etichetta di una proteina isolata
Prima di scegliere una proteina isolata conviene guardare oltre il numero di grammi di proteine scritto in grande sulla confezione. Questi sono i segnali di qualità da controllare direttamente sull’etichetta:
- Lista ingredienti corta: un buon isolato ha pochi ingredienti oltre alla whey isolata stessa, senza riempitivi inutili
- Zuccheri aggiunti: le formule migliori restano sotto 1-2 grammi di zuccheri per dose
- Fonte della proteina dichiarata: cerca diciture come “whey protein isolate” o “isolato proteico del siero del latte” come primo ingrediente, non come componente secondaria
- Metodo di filtrazione dichiarato: marchi che specificano la tecnologia usata (microfiltrazione, scambio ionico, ultrafiltrazione a flusso incrociato) offrono generalmente maggiore trasparenza
- Test di terze parti: quando disponibile, una certificazione indipendente (come Informed Choice) è un buon indicatore di controllo qualità sul prodotto finito
Quanto costano le proteine isolate: prezzo per porzione
Guardare solo il prezzo della confezione porta spesso a scelte sbagliate. Una confezione da 2 kg a 100€ costa di più in valore assoluto rispetto a una da 500 grammi a 37€, ma il prezzo per dose racconta una storia diversa. Calcolando il costo a dose da 30 grammi sui prodotti di questa guida, si ottiene un intervallo che va da circa 1,50€ a oltre 2,20€ per dose, a seconda di marca, formato e promozioni attive nel momento dell’acquisto. In generale, sul mercato italiano il prezzo delle proteine isolate si colloca tra i 30 e i 75€ al kg: la fascia bassa è occupata da formati grandi in promozione, quella alta da marchi premium o tecnologie di filtrazione più avanzate come Volactive. Il modo più affidabile per confrontare due prodotti resta sempre lo stesso: dividere il prezzo della confezione per i grammi di proteine effettivi che contiene, non fermarsi al prezzo esposto sullo scaffale.
Domande frequenti sulle proteine isolate
